பிராய்லர் சிக்கன் சாப்பிட்டால் சிறுமிகள் சீக்கிரம் பருவமடைகிறார்களா? சாப்பிடலாமா? FSSAI விளக்கம் என்ன?
- Jun 15
- 2 min read
"பிராய்லர் சிக்கன் சாப்பிடுவதால் சிறுமிகள் குறைந்த வயதிலேயே பருவமடைகிறார்கள்", "கோழிகளுக்கு ஹார்மோன் ஊசிகள் போடப்படுகின்றன" போன்ற தகவல்கள் சமூக வலைதளங்களில் நீண்ட காலமாக பரவி வருகின்றன. இதனால் பல பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு பிராய்லர் கோழி இறைச்சி கொடுக்க தயக்கம் காட்டுகின்றனர்.
இந்த நிலையில், இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையமான Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) பலமுறை இந்த விவகாரம் தொடர்பாக விளக்கம் அளித்துள்ளது.
பிராய்லர் சிக்கனில் ஹார்மோன் செலுத்தப்படுகிறதா?
FSSAI மற்றும் கால்நடை மருத்துவ நிபுணர்களின் விளக்கப்படி, வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படும் பிராய்லர் கோழிகளுக்கு வளர்ச்சியை அதிகரிப்பதற்காக ஹார்மோன் ஊசிகள் செலுத்தப்படுகின்றன என்ற கருத்துக்கு அறிவியல் ஆதாரங்கள் இல்லை.
நிபுணர்கள் கூறுவதாவது:
கோழிகளின் வளர்ச்சி தற்போது மரபணு தேர்வு (Genetic Selection) மற்றும் மேம்பட்ட தீவன முறைகள் காரணமாகவே வேகமாக நடைபெறுகிறது.
ஆயிரக்கணக்கான கோழிகளுக்கு தினசரி ஹார்மோன் ஊசிகள் செலுத்துவது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது.
அதற்கான செலவும் மிக அதிகமாக இருக்கும்.
எனவே, பிராய்லர் கோழி வேகமாக வளர்வதற்கு முக்கிய காரணம் அறிவியல் அடிப்படையிலான வளர்ப்பு முறைகள்தான் என நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
சிறுமிகள் சீக்கிரம் பருவமடைவதற்கு காரணம் என்ன?
மருத்துவர்களின் கருத்துப்படி, சிறுமிகள் முன்கூட்டியே பருவமடைவதற்கு பல்வேறு காரணிகள் உள்ளன.
முக்கிய காரணங்கள்:
✔ உடல் பருமன் அதிகரிப்பு
✔ அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள்
✔ உடற்பயிற்சி குறைபாடு
✔ மரபியல் காரணிகள்
✔ சுற்றுச்சூழல் மாற்றங்கள்
✔ ஹார்மோன் சுரப்பி தொடர்பான உடல்நல பிரச்சினைகள்
சில ஆய்வுகள் குழந்தைகளின் வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களே பருவமடைதல் வயதில் மாற்றத்தை ஏற்படுத்துவதாக சுட்டிக்காட்டுகின்றன.
பிராய்லர் சிக்கன் சாப்பிடலாமா?
உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி:
நன்றாக சமைக்கப்பட்ட பிராய்லர் சிக்கனை அளவோடு சாப்பிடலாம்.
அது நல்ல தரமான புரதச்சத்து (Protein) கொண்ட உணவாகும்.
வைட்டமின் B12, நியாசின், செலினியம் போன்ற சத்துக்களும் இதில் உள்ளன.
ஆனால்:
அதிக எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.
சுத்தமற்ற இடங்களில் வாங்கப்படும் இறைச்சிகளை தவிர்க்க வேண்டும்.
முழுமையாக வேகவைக்காத சிக்கன் சாப்பிடக்கூடாது.
FSSAI-யின் முக்கிய அறிவுரை
FSSAI பொதுமக்களுக்கு வழங்கியுள்ள அறிவுறுத்தல்களில்:
வதந்திகளை நம்பாமல் அறிவியல் ஆதாரங்களை மட்டுமே பின்பற்ற வேண்டும்.
அங்கீகரிக்கப்பட்ட விற்பனையாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே இறைச்சி வாங்க வேண்டும்.
உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்தப்பட்டுள்ளது.
நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுவதாவது, "ஒரே ஒரு உணவுப் பொருள் மட்டும் குழந்தைகளின் வளர்ச்சியையோ பருவமடைவதையோ தீர்மானிப்பதில்லை. மொத்த உணவுப் பழக்கம், உடற்பயிற்சி, தூக்கம் மற்றும் உடல்நிலை ஆகிய அனைத்தும் சேர்ந்து தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன" என்பதாகும்.
பிராய்லர் சிக்கன் சாப்பிடுவதால் சிறுமிகள் கட்டாயமாக சீக்கிரம் பருவமடைகிறார்கள் என்ற கருத்துக்கு இதுவரை உறுதியான அறிவியல் ஆதாரம் இல்லை. உடல் பருமன், வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் மற்றும் மரபியல் காரணிகளே முன்கூட்டிய பருவமடைதலுக்கு முக்கிய காரணிகளாக மருத்துவ நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். எனவே, தரமான மற்றும் சுத்தமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட பிராய்லர் சிக்கனை அளவோடு உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம் என உணவு பாதுகாப்பு வல்லுநர்கள் கூறுகின்றனர்.
contact for wellness consultations:
Comments